食在香港－另一個城大飯堂

我想這一個「城大飯堂」大概每一個城大人都知道其存在，其實不只是城大人，有樹仁人都知道品香樓的存在。N 年前，樹仁人跟我說「品香真好食，佢個南乳雞翼真係冇得彈。」品香樓，不是真正的城大飯堂，它是座落於南山村的高級茶餐廳。城大隔壁的又一城不是沒有好東西吃，只是價錢不菲。城大自己的canteen 呢，剛轉手給城軒（唉，懷念黑房跟美心）前，食物質素以大學canteen 來說算不錯，但太早收爐又沒小菜吃。大家都知啦，大學生玩上莊，一大班人開完會分分鐘都已夜深，唯一選擇就是去南山村。品香好吃，賣相也好，而且價錢合理。9 時後的消夜也抵吃，那兒的炒粉麵飯未試過失手。以前我去多數吃消夜，之後慢慢轉吃小菜，因為質素的確不錯。真的，以前次次去品香，真的迫爆，慢慢等位。結果2 年前，品香樓擴充，在南山村有兩個舖位，本來南山村有一文具店，都變成讓品香擺貨的地方，可見其受歡迎程度。

一直有說，品香最出名是鹽焗手撕雞，極受歡迎。$98 一隻，已經是全店最貴的小菜。我惠顧品香那麼多年，卻一直未吃過手撕雞，最近我為了這個菜特地回去吃一次品香。吃之前要預訂的，如果打算即晚吃的話，根據個人經驗，最好在傍晚六時前打電話去預訂，否則下回請早。



這隻手撕雞，味道不錯。其實不用點醬也已經夠味了，但點了更惹味。但說實在，我嫌雞撕得不夠細。手撕雞嘛，雞肉應該被撕成有點像雞絲那樣才對吧。幸好，雞肉算滑。

當天有點包括避風塘炸蠔及西蘭花班塊。此兩道菜不是他們最突出的撚手小菜，不在此多評，水準不錯。





其實個人認為，品香做得比較出色的，是糖醋桂花魚及南乳雞翼。至於其他小菜，如沙嗲肥牛粉絲煲、火焰牛肉粒、九肚魚等，其實都做得不錯，只是不太特別。很多人都喜歡沙拉骨，生炒龍鳳球，我卻不喜歡，不是因為做得差，而是本身不喜歡沙律醬，更不喜歡用沙律醬入饌。更多人喜歡凍朱古力奶，我對這沒意見。宵夜的炒粉麵飯相當不錯，特別是飽魚汁章魚雞粒撈飯，而且還有炒蜆等小食。

我由入城大前，就已經幫襯品香樓，到我變成校友，我都不時回去翻兜。說實在，自從擴充後，品香水準下降了點。2000 年初時的糖醋桂花魚是十分好吃，是十‧分‧好‧吃。當時每一次去品香，我總想試試新菜式，可惜次次都忍不住要點糖醋桂花魚，可想而知，其吸引力程度有多大。當年我也很喜歡琵琶豆腐，每一顆都漲鼓鼓的。擴張後，糖醋桂花魚雖然依然好吃，但魚縮水了，水準不復再，怎吃都覺得比不上以前。不只是魚縮水了，連其他小菜的食物份量也少了。琵琶豆腐更是令我失望。只是相比起其他食店價錢相約的小菜，品香在色香味及份量仍然勝一籌，所以想吃味道不錯價錢合理的小菜時，品香仍然是我的首選。








品香附近有不少大排檔，晚上亦有不少小食攤檔。其中一檔，是專吃魷魚鬚的，不是燒不是烤，是秘製醬汁魷魚鬚。擺檔的是一位阿伯，有時是他女兒幫手擺檔。阿伯完全是看心情來做生意，即興起才出來擺，能否跟他遇上就看你倆的緣份。我也只是遇過他兩次而已。算法是這樣的，一條魷魚鬚5 毫子，任你叫多少。的確有人只叫一條，阿伯不會因此對你黑面的，請放心。

有人拍了照片，大家有興趣可以去看一下。

我肯定，全香港都找不到跟這檔同一風味的魷魚鬚。阿伯自己調製的這個汁，很好味！魷魚鬚爽口彈牙。林海峰的老爸會專誠到南山找這個阿伯，蘇絲黃未過檔cctvb 前，在cable（即比較中肯比較信得過時）也特意介紹過。說真的，去到南山村，就算不試品香，見到這個阿伯都一定要幫襯！真心推介。