食在香港－冰

唔好緊張，我唔係講政府同傳媒日講夜講驚死你唔厭的毒品，我講的是由台灣傳入香港的雪花冰。


雪花冰這一年在香港大賣，其中以糖百府比較響朵，而且極速擴張。但我想在香港首先發圍又比較有名的，其實是元朗的綿綿冰。年多前，我這個九龍人入了一次元朗。回家前，特意去找這一間綿綿冰，而當時雪花冰這玩意在香港還沒流行起來。找得很辛苦才找到這一間裝修簡陋的綿綿冰，一吃之下，驚為天人！可能是第一次吃冰的關係吧，我覺得雪花冰新奇又有趣，感覺像吃我喜歡的雪葩。自此，我對綿綿冰念念不忘，常想去翻兜，但礙於元朗出九龍太遠、車費太貴的關係，翻兜永遠只停留於齋諗唔做的境界裡。我以為我一直都跟雪花冰無緣－－直到糖百府響爆朵。

因為糖百府在MK 的關係，我很快就去試了，而且翻兜了幾次，每次都等很久。網上有不少人認為糖百府冰比綿綿冰好吃，但我卻不認同。糖百府的冰底選擇少，做的冰出來沒綿綿冰那麼「細」。更甚的是，糖百府的冰溶得很快，你要跟時間鬥快，否則吃冰變吃水。我不覺得那兒的冰特別好吃，只是要求不高，大熱天時吃冰的確消暑。我翻兜了幾次，不是因為他的冰做得好，而是因為地點方便而已。





約半個月前，我試了尖沙咀的糖仁街，等候時間比糖百府更久。這間店的冰底選擇比糖百府多，而且有雙色冰底，更有時令水果做的冰底。當日我選了夏天才有的荔枝冰底，而男伴就選了伯爵奶茶。奶茶冰的配搭都是店一早定好，而荔枝冰配搭則是自己選擇。我不喜歡奶茶，但一吃這個冰，就覺得很好吃，奶茶很香，而且跟配料很搭，差點吃不停口。之後我點的荔枝冰終於都來了，本來擔心吃完味道較濃的奶茶冰後，會覺得荔枝淡而無味，誰知一放進口，我就覺得驚為天人，有重拾當年吃綿綿冰那一種驚喜之感。荔枝冰很清甜，很fresh，我完全吃不停口。糖仁街做出來的冰比糖百府細，而且冰溶得很慢。我慢慢地吃，吃到差不多最後幾口，才開始化水。到現在我仍是很回味這個荔枝冰。網上的評論都說糖仁街的冰不及糖百府，我卻持相反意見。發現了糖仁街真好，我想我以後只會翻兜糖仁街，可以跟糖百府說再見了。





日前，我再去了一次元朗，回程時又走去吃冰，但不是綿綿冰，而是吃炒冰。雪花冰普及了，但炒冰好似仍然只得元朗這一間在做。炒冰沒雪花冰那麼花巧，但功夫似乎比較複雜，始終是人手炒而不是用機器做。我點了芒果冰，吃下去，炒冰比雪花冰更似雪葩，更軟身，芒果味濃。可能是炒過的關係吧，炒冰亦好似沒那麼快溶掉。我跟男伴吃完覺得很不錯，但翻兜的慾望又不是那麼大。路過元朗的人可以試一下。不知道香港有沒有別的地方賣炒冰呢？知道的話請留一個言吧。





台灣的雪花冰，我沒吃過。我在台灣也遇不到，可能是眼大睇過籠的關係吧。很久之前，我在台灣一個專門介紹地道美食的電視節目中，看到主持人說台灣已經不流行雪花冰了，買少見少。但有趣的是，我總是在不同討論區中見到不少人都說在台灣吃過雪花冰，還說香港的雪花冰完全比不上。我沒試過台灣的說不準。香港的雪花冰是否比台灣的差就不得而知了。希望有吃過台灣跟香港雪花冰的人可以說一說吧。